わさびをおろすステンレスおろし器としては、大変定評のあるおろし器です。　楽に細かくおろせるので、鮫皮に比べ大変作業性が良いです。　おろした感じは、予想外に粘りがあり、鮫皮に負けない美味しさを引出す事ができます。